Makanan Fermentasi
Makanan Fermentasi. Makanan kaya protein in merupakan salah satu makanan fermentasi khas Indonesia yang telah mendunia. Di Indonesia, Anda bisa menemukan makanan berfermentasi hampir bisa ditemukan di setiap warung makan atau restoran.
Tempe adalah salah satu makanan hasil fermentasi dari kacang kedelai.
Makanan fermentasi ini terbuat dari campuran timun, wortel, dan bawang yang dipotong-potong, kemudian difermentasi.
Makanan fermentasi yang dihasilkan berdasarkan proses proteolitis pada protein nabati oleh aktifitas enzim mikrobia, sehingga dihasilkan asam-asam amino/peptida yang mempunyai flavor seperti daging. Makanan-makanan fermentasi tersebut terbentuk dari proses fermentasi protein. Makanan fermentasi adalah jenis makanan yang berasal dari hasil proses fermentasi namun memiliki kandungan yang dapat menyehatkan tubuh.








Post a Comment for "Makanan Fermentasi"